В моем животном доме пространство стоит на высоте, поэтому, когда аромат праздничного выпекания проникает через комнаты, меня встречают четыре сладкие морды, которые нюхают воздух оценивающе и выжидательно. Я знаю, что чувствовал бы себя очень мучительно, если бы собачий ботинок был на другой ноге, и это был я, обнюхивающий, и никто не предлагал меня так сильно, как укус! Поэтому я люблю предлагать свои собачьи крошки и корки, экономно, конечно, и разрешать им выливать выпечки.
Это означает принятие специальных мер предосторожности, чтобы гарантировать, что то, что я выпекаю, безопасно для собак, чтобы поделиться, и не вызовет у меня панический призыв к контролю над ядом животных или поездку в больницу скорой помощи. Вот как я испекла благополучно - и я очень хочу услышать ваши конфиденциальные советы на кухне, поэтому, пожалуйста, поделитесь ими с комментариями!
1. Поделитесь только небольшими укусами
Потакать испеченными товарами можно откормить как для людей, так и для собак, поэтому, если вы выпекаете старомодный способ (с маслом и сахаром) или ореховый стиль (с кокосовым маслом и стевией), пожалуйста, проявляйте сдержанность при бросании крошек и корочки к вашей собаке, или он начнет упаковывать на фунты. Одна из моих любимых вещей - это quiche, но убийственная комбинация масла, тяжелых сливок и сыра может поставить Spot под угрозу панкреатита. Итак, в случае quiche, собаки просто получают кусочек вкусной корочки.
2. Уменьшить сахар
Поскольку я избегаю высоко обработанной пищи для себя и своих собак (рак процветает на сахар), я избегаю рафинированного белого сахара, предпочитая вместо этого коричневый или светло-коричневый сахар или кленовый сахар, - но даже тогда я все еще делаю уменьшая количество сладкого материала, требуемого в рецепте на половину или одну треть. (В случае бананового хлеба я компенсирую добавлением еще одного спелого банана.)
3. Приправа жизни
Мои собаки наслаждаются тире корицы с едой ежедневно или почти ежедневно - помимо того, чтобы быть вкусным, это хорошо для их здоровья. И это отличная новость для пекарей с собаками, потому что мне было бы трудно найти рецепт выпечки (кроме моего любимого хлеба банана), который не требует корицы в качестве ключевого ингредиента.
4. Спасите его безопасно
Есть, однако, определенные специи, которые небезопасны для собак, и один из них бывает повсеместным в праздничное время: мускатный орех, который используется в пикантном пироге, а также сладком выпечке. Не покупайте предварительно смешанную пряжу с тыквой, поскольку смесь содержит мускатный орех; создайте свой собственный, смешивая корицу, гвоздику, имбирь и душистый сок. И индийские пряники с пряностями, кардамонные стручки, оказывают слабительное действие на собак, поэтому определенно не включайте их в любой торт, который вы планируете разделить с Spot (я обожаю стручки кардамона, поэтому я пилю свой чай с ними вместо них выпекание с ними).
5. Избегайте использования алюминия
Хотя продолжается дискуссия о том, способствует ли алюминий деменции и болезни Альцгеймера, я не буду рисковать этим, используя любой кулинарный инструмент из этого материала. На моей кухне - нержавеющая сталь, керамика или стекло (Pyrex)! И это удваивается для выпечки, содержащей алюминий. Во всей моей выпечке я использую безрастворимый порошок для выпечки от Rumford или Red Mill.
6. Быстрые хлебцы, безопасные для собак
Многие из хлебобулочных изделий, которые мне нравятся, также подходят для собак, чтобы укусить, особенно фруктовые: банановый хлеб, хлеб из клюквы, пирог с черникой (или черничный пирог). Если есть корка, оставшаяся (скажем, кормящейся матерью), совершенно безопасно предложить ее собаке в качестве угощения.
7. Избегайте семян яблока
Я обожаю яблоки, так же как и мои собаки, будь то в виде запеченного золотого вкуса или яблочного пирога с кленовым сахаром, с косточкой из кокосовой стружки с маслом-кокосовым орехом. Но когда вы выпекаете с яблоками, используйте яблочный корнер, чтобы извлечь весь захудалый центр фруктов, и будьте предельно осторожны, чтобы выбросить все содержимое ядра, залитое яблоними, где Spot не может попасть на него - семена содержат токсичный цианид.
8. Ешьте свои овощи
Какой еще приятный способ получить рекомендуемую дозу овощей, чем есть хлеб из цуккини, тыквенный хлеб (или тыквенный пирог) или морковный пирог или кексы? Я не могу думать об одном! Опять же, все это безопасно для собак, чтобы вырвать укус - но обязательно удалите изюм из рецепта с морковным пирогом (см. Ниже).
9. Изюм Каин
Изюм (и, если на то пошло, виноград) токсичны для собак и могут вызвать почечную недостаточность при проглатывании. У меня когда-то был приемный щенок, пожирающий полуфунтовый мешок изюма; счастливо, что мы с ней пережили экстренную операцию по освобождению желудка выстрелами из перекиси водорода, смешанной с водорослями. Но я бы не стал больше этого переживать, поэтому изюма не найдут ни на моей кладовой, ни в моих хлебобулочных изделиях, и это окончательно.
10. Нет шоколадного торта
Или куки или пирожные или выдумка или. вы получаете идею. Как мы все знаем, шоколад токсичен для собак, потому что он содержит теобромин. Не поймите меня неправильно: я сам chocoholic, но я сохраняю свой чек глубокого, темного какао в холодильнике, чтобы мои собаки не могли получить к нему доступ. С четырьмя собачьими кулинарными знатоками, наблюдающими за каждым процессом выпечки, приготовление пищи с какао было бы слишком рискованным. Поэтому я этого не делаю. Да, я хардкор - ради безопасности, я даже не добавляю шоколадные чипсы ко всему, что я испекаю.
11. Веселые пряники
Пряник во всех его формах - хлеб, торт, печенье - высокий в моем списке любимых продуктов питания, и он безопасен для собак. (Просто опустите мускатный орех из рецепта в соответствии с приведенным выше. И если какой-либо рецепт требует кофе, опустите это также, как шоколад, кофе содержит токсичный теобромин.) Я особенно люблю влажные пряные пряники, запеченные со свежим имбирем, органический порошкообразный имбирь, органический патока, плюс куча помощи Гиннесса Стаута (согласно рецепту Найджеллы Лоусон). Собаки тоже любят пряники, и я могу быть уверен, что они в безопасности и счастливы, пока они лижут кастрюлю чистой!
12. Совершенство арахисового масла
Немногие вещи более привлекательны для собаки, чем арахисовое масло, и их безопасно есть (если у них нет состояния щитовидной железы, и в этом случае это не так). Поэтому, когда дух побуждает меня добавлять фишки к, скажем, буханке бананового хлеба, я выбираю чипсы из арахисового масла, которые на самом деле создают гораздо более динамичное ощущение соленого сладкого вкуса, чем когда-либо делали шоколадные чипсы.
13. Орехи для вас
Но не твоей собаке! Орехи не подходят для собак; они тяжело перевариваются и вызывают желудочное расстройство и потенциальную обструкцию. И макадамии ядовиты для собак, поэтому я не использую ни один из них в моей выпечке - и поскольку я не испекаю домовые дома (см. Выше), это нисколько не мешает моему кулинарному стилю.
Вы позволяете своим собакам грызть ваши хлебобулочные изделия? Вы принимаете меры предосторожности, подобные этим? Дайте нам знать об этом в комментариях!