Доение коровы: почему голландские молочные фермы становятся удобными для птиц
Геррит Герритсен
В течение последних нескольких лет VBN / BirdLife Netherlands тесно сотрудничает с голландскими фермерами в надежде сделать всемирно известные молочные продукты страны такими же экологичными и экологически чистыми, как и вкусными. Геррит Герритсен рассказал нам больше о самом многообещающем старте
Международные исследования недавно показали, что голландские мужчины являются самыми высокими в мире, их средний рост составляет 1,84 метра - примечательно, что примерно на 20 см выше, чем 150 лет назад. Но как нация, когда-то слывшая невысокой, внезапно вскочила на вершину лестницы? Многие быстро предположили, что ответ был очевиден: богатая молочными продуктами диета в Эдаме, Гоуд и Лердаммер. Конечно, не могло быть совпадением то, что земля больших сыров теперь земля гигантов.
Хотя факторы, лежащие в основе этого скачка национального роста, почти наверняка более сложны, нельзя отрицать, что молочная промышленность является крупным бизнесом в Нидерландах. После Второй мировой войны правительство Нидерландов начало масштабный проект по улучшению производства в молочной промышленности. Десятилетия крупномасштабных государственных грантов и грантов ЕС еще больше ускорили этот процесс. Теперь, 70 лет спустя, производство молока настолько велико, что нам нужно всего 20% для национального потребления. Остальные 80% идут на экспорт, в основном в виде сыра или сухого (детского) молока.
Но этот огромный экономический успех также имел катастрофические последствия для биоразнообразия наших сельскохозяйственных угодий, сельских ландшафтов и благополучия животных. И это также принесло много неудобств малым и средним фермерам. Когда-то наши земли изобиловали луговыми птицами, но дренаж, ранний скашивание и повсеместное преобразование биоразнообразных пастбищ в стерильные монокультуры - все это нанесло тяжелый урон. За несколько коротких десятилетий мы потеряли почти все наши популяции Ерша и Жаворонка и удручающее количество Чернохвостого Годвита - национальной птицы [1]. «Тихая весна» обрушилась на низины.
В некоторых частях страны фермеры могут участвовать в агроэкологических схемах (AES) в рамках Общей сельскохозяйственной политики ЕС (CAP). Хотя такие схемы разработаны, чтобы замедлить сокращение численности птиц на сельскохозяйственных угодьях, в реальности все менее радужно - проблемы с бюрократией, качеством управления, краткосрочностью и недостаточным бюджетом - все это сводит на нет хорошие намерения. Фактически, Европейская аудиторская палата недавно опубликовала осуждающий отчет о хронических неудачах CAP Greening, которые она охарактеризовала как «еще неэффективные с экологической точки зрения» [2].
С 2012 года компания Vogelbescherming (VBN / Birdlife, Нидерланды) обращается к голландской молочной промышленности, пытаясь убедить их в том, что меры по сохранению биоразнообразия должны лежать в основе их программ устойчивого развития, а также могут быть успешной частью их бизнес-модели. Хотя обсуждение все еще продолжается, мы уже начинаем видеть некоторые многообещающие результаты …
В 2014 году мы запустили новый сыр на органической ферме с богатым биоразнообразием, где после середины июня скашивается 33% пастбищ, и к этому времени птенцы Чернохвостого Годвита могут летать. На этой ферме BTG-менеджмент получает зарплату за счет агроэкологических схем и прибыли от сыра. Фермер Хенк Пеллебоер также организует сафари по наблюдению за птицами, и тысячи людей ежегодно посещают его ферму. Сыр имел коммерческий успех у публики, но имея всего 60 торговых точек, пора задуматься о следующем шаге вперед - супермаркетах.
В 2016 году мы успешно запустили новую линейку молочной, йогуртовой и творожной продукции в сотрудничестве с молочной кооперацией Noorderlandmelk. Бренд Weide Weelde (Luxury Meadows) с гордостью носит логотип BirdLife и продается в большинстве супермаркетов Jumbo, второй по величине сети супермаркетов в Нидерландах. Молоко Weide Weelde поступает из двенадцати неорганических ферм на севере страны. Каждая ферма обязана написать план природопользования с помощью консультанта, оплачиваемого молочной промышленностью. Вначале они управляли не менее 10% своей фермы с учетом требований птиц, а через три года этот показатель вырос до 20%.
VBN активно продвигает все эти вкусные, удобные для птиц продукты среди своих членов, и интерес - как со стороны молочной промышленности, так и со стороны потребителей - набирает обороты. Буквально в прошлом году мы подписали соглашение с фермерами, занимающимися биодинамикой, за брендами Zuiver-Zuivel и Weerribben-Zuivel. Думаем, это может стать началом красивой дружбы!
Геррит Герритсен - VBN / Birdlife, Нидерланды
Старший специалист по охране луговых птиц
[1] Чернохвостый Годвит - один из целевых видов птиц в проекте BirdLife LIFE EuroSAP, целью которого является остановить сокращение популяции шестнадцати видов культовых европейских птиц в континентальном масштабе. Этот трехлетний проект решает одну из повторяющихся проблем сохранения видов: недостатки в национальной и международной координации и реализации Планов действий по сохранению видов (СПД).
[2] http://www.birdlife.org/europe-and-central-asia/birdlife-europe-central-asia-press-release-12-de December
См. Также позицию BirdLife CAP: http://www.birdlife.org/sites/default/files/attachments/cap_position_paper_v6_final.pdf и результаты проверки пригодности BirdLife CAP: http://www.birdlife.org/sites/default/files /attachments/peer_et_al_2017_cap_fitness_check_final_20-11.pdf
Европа и Центральная Азия