Радиоактивное загрязнение - нежелательное присутствие радиоактивных веществ в окружающей среде. Наша окружающая среда загрязнена природными и антропогенными радионуклидами, нестабильными изотопами элемента, который выделяет радиацию при разложении и становится более стабильным, которые присутствуют в воздухе, почве, дожде и т. д. Эти радионуклиды могут передаваться по пищевой цепочке до тех пор, пока не попадут к человеку, что может создать потенциальный риск для здоровья.
До сих пор для изучения присутствия радионуклидов в различных продуктах, предназначенных для потребления человеком, и их последующего переноса исследования в основном основывались на таких пищевых продуктах, как мясо, рыба или молоко, без учета таких пищевых продуктов, как грибы, которые хорошо известны накоплением концентраций некоторых радионуклидов в их плодовых телах.
В результате Лаборатория радиоактивности окружающей среды Университета Эстремадура (LARUEX) провела исследование для количественного определения радиоактивного присутствия в этих продуктах питания. Так, автор исследования Хавьер Гильен поясняет, что «эта количественная оценка производится с использованием коэффициентов переноса, которые сравнивают радиоактивное содержание в рецепторном отсеке радиоактивного загрязнения, то есть в грибах, с тем, что существует в передающем отсеке»., которым в данном случае будет почва."
Для проведения этого исследования авторы рассмотрели базовый уровень радионуклидов, установившийся в экосистемах с низким радиоактивным содержанием, таких как наш регион, а затем использовали программное обеспечение под названием ERICA Tool, которое, как объясняет исследователь, «позволяет войти в коэффициент переноса из почвы в организм - в данном случае в грибок - таким образом рассчитывается доза радионуклидов, которую получает нечеловеческий организм."
Из проведенного исследования можно сделать вывод, что расчетные мощности доз для грибов в Испании аналогичны тем, которые определены для других животных (животных и растений), и поэтому данный вид можно использовать при оценке наличия или отсутствия радиоактивного загрязнения в почве, в результате чего, как утверждает исследователь, «хотя нет строгой необходимости включать грибы в число существующих инструментов и систем оценки, их можно использовать в экосистемах, которые могут в них нуждаться, на основе таких критериев, как как биоразнообразие."
Более того, в случае с анализируемыми грибами, которые сконцентрированы в районе Средиземноморья, мы также должны подчеркнуть тот факт, что они не содержат высокой дозы радионуклидов, то есть нет загрязнения окружающей среды, и поэтому они идеально подходит для употребления в пищу людьми.