Обеденное время для многих часто бывает критическим. Проводите ли вы обеденный перерыв за рабочим столом, в машине, в ресторане или за кухонным столом, обед - это время дня, которое часто становится просто способом подпитывать ваше тело, чтобы выжить после полудня. Но обед важен для вашего здоровья. Надеюсь, вы съели хороший, сбалансированный завтрак (вот один из наших любимых вариантов), но даже если вы этого не сделали или что-то случилось, и вам пришлось взять батончик или чашку кофе и кусочек фруктов в крайнем случае, обед время - лучшее время дня, чтобы приложить усилия.
Отказ от мяса во время обеда - также отличная идея и простой способ улучшить свою энергию в течение дня. Мясо очень трудно расщеплять организму (в конце концов, это животное, которое вы едите), так почему бы не облегчить нагрузку и не съесть что-нибудь, что легко для вашего живота, тела и земли тоже? Самое приятное то, что постные блюда часто дешевле, их быстрее готовить и гораздо меньше вредных жиров и калорий.
Понедельник без мяса (или любой день недели) - идеальное время для переодевания на обед. Вот как сделать все легко и быстро семь дней в неделю
1. Салаты из фасоли и зерна
Фасоль и злаки полны суперпродуктов, заряжающих энергией, благодаря белку, клетчатке и здоровым углеводам (пожалуйста, не бойтесь употреблять полезные углеводы из продуктов, богатых клетчаткой, таких как бобы и зерна). Положите 1/4 стакана фасоли или бобовых на слой зелени, добавьте несколько предварительно нарезанных овощей по выбору и 1 / 4-1 / 3 стакана 100% цельного зерна. Добавьте любые приправы или приправы, которые вам нравятся.
Если вы обнаружите, что они перевариваются в зернах, фасоль и бобовые, выберите несколько легко усваиваемых продуктов, таких как: дикий рис, черная фасоль, киноа, нут (фасоль гарбанзо), фасоль адзуки, зеленый горошек, черный рис, амарант, просо., безглютеновый овес, эдамаме и чечевица. Поэкспериментируйте с разными видами, чтобы увидеть, какие из них подходят вам лучше всего. Их можно быстро приготовить заранее в мультиварке, и их можно легко разделить на неделю в крайнем случае!
2. Ореховое масло и фруктовые семечки
Если хотите попробовать олдскульный вариант, положите немного сырого миндального, кешью или орехового масла на хлеб из пророщенных зерен (или на хлеб без глютена, если вы едите без глютена). Добавьте кусочки свежих ягод или даже нарезанный банан. Постарайтесь съесть зелень в другое время дня, если обед вам не подходит. Подходящий для детей бутерброд - иногда простой и полезный вариант, который может приготовить любой, не боясь и не чувствуя себя запуганным. Вот 10 восхитительных способов использовать ореховое масло, чтобы получить еще больше идей.
3. Хумус, помидоры и аво самми
Или, если вы не любите фрукты и ореховое масло на обед, выберите другой вариант, который включает хумус, нарезанный помидор и пару кусочков авокадо на хлебе с проросшими зернами. Это супер-насыщенный ланч, богатый белком, полезными жирами и витаминами группы B, на приготовление которого уходит несколько минут. Попробуйте сэндвич с трещинами как вкусный вариант, который понравится даже самому заядлому мясоеду, или даже сэндвич с сырыми веганскими помидорами и огурцами с луком и кукурузным хлебом.
4. Суп и тост из цельного зерна
Для уютного обеда на ближайшие дни убедитесь, что у вас есть большая кастрюля с супом в начале недели. Они хранятся в вашем холодильнике около 4 дней и станут идеальным вариантом для здорового обеда, когда у вас мало времени, денег и творческих идей. Выберите любой из наших любимых рецептов веганского супа. Сочетайте суп с тостами из проросших зерен или даже с целым печеным картофелем, чтобы получить сытные и бодрящие углеводы.
5. Суп и салат
Еще один уютный и полезный вариант, который намного дешевле, чем то, что вы найдете в ресторанах, - это простая комбинация супа и салата. Не платите 6-10 долларов в ресторане, если вы можете приготовить его дома и принести с собой всего за пару долларов за блюдо. Салаты кажутся слишком трудоемкими для приготовления, но нет ничего сложного или трудоемкого в том, чтобы перебросить слой зелени с нарезанной морковью, виноградными помидорами и сырым нарезанным огурцом.
Добавьте все, что вы хотите, например, здоровую заправку, маринованные грибы или даже консервированные артишоки (выбирайте сорта с подкладкой без бисфенола А). В сочетании с тарелкой супа с высоким содержанием белка это простой легкий обед, который подойдет в любое время дня. Вот некоторые из лучших ингредиентов для приготовления салата из суперпродуктов.
6. Зеленый смузи с начинкой
Для всех вас, любители смузи, пусть блендер сделает всю работу за вас. Смузи - это больше, чем просто легкий завтрак. Они также могут служить полноценной заменой еды. Чтобы приготовить смузи с начинкой, узнайте, что добавлять, а что не добавлять. Простая идея начинки: 2 стакана шпината, 1 стакан немолочного молока (отлично работает ваниль, выбирайте несладкое), 1 стакан льда, 1/4 стакана выбранных ягод, 1 чайная ложка семян или орехового масла на ваш выбор, 1 мерная ложка растения. на основе ванильного порошка или протеинового порошка (или вы можете использовать протеин из конопли), а также все, что вам нравится, например суперпродукты, овощи или даже сливочные продукты, такие как тыква, авокадо и бананы. Смузи - идеальный вариант понедельника без мяса для тех, кто в дороге и хочет, чтобы обед был похож на десерт!
7. Фаршированный сладкий картофель или кабачки
Тем, кто хочет чего-то сытного и полезного, зачастую бывает трудно заменить ту мясистую консистенцию, которую вы ищете. Здесь на помощь приходят фаршированный сладкий картофель или тыква. Испеките пару сладких картофелей и одну-две зимних тыквы в начале недели (запекайте их целиком), дайте им остыть целиком и поместите их в холодильник. Когда будете готовы к употреблению, разрежьте их пополам и согрейте (или ешьте охлажденными). Нафаршируйте половинки сальсой, грибами, шпинатом, капустой, артишоками и даже измельченными грецкими орехами для получения текстуры. Предварительно нарезанные сельдерей и морковь также хорошо сочетаются с фаршированными овощами и добавляют тот идеальный хруст, который делает блюдо законченным. Также попробуйте карнавальный сквош с фаршированным шалфеем, запеченный сладкий фаршированный картофель и сыр с кешью шрирача.
Придайте своей обеденной тарелке макияж на растительной основе, а также посмотрите «13 безмясных блюд по понедельникам для начинающих поваров» и «Идеи обедов по понедельникам без мяса для занятых людей».