Исследователь Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды и его коллеги теперь гораздо более уверены в том, что новая биологическая обработка может предотвратить заболевания матки у молочного скота, что может повысить безопасность пищевых продуктов для людей.
Это потому, что Кван Чеол «KC» Чон, доцент кафедры зоотехники UF/IFAS, и Клибс Гальвао, доцент Колледжа ветеринарной медицины UF, и их команда проводили свои эксперименты в лаборатории первый раз. На этот раз они пошли в поле.
Джон, который также связан с Институтом новых патогенов UF, изучал болезни матки, потому что они могут сделать коров бесплодными, снизить надои и потому, что эти болезни часто связаны с бактериями.
Для недавно опубликованного исследования Чон и Гальвао провели свои исследования на молочной ферме Alliance Dairy в округе Гилкрист, примерно в 30 милях к западу от Гейнсвилля, где они вводили микрочастицы хитозана - противомикробный материал, изготовленный из растворенных панцирей креветок. в матку больной коровы. Они обнаружили, что хитозан снижает количество патогенных бактерий, в том числе Fusoscobacteria necrophorum, в матке и, следовательно, излечивает метрит, воспаление в матке.
В последнем исследовании Чона исследуются некоторые выводы, к которым он пришел в исследовании, опубликованном в 2014 году.
«Мы провели дополнительные эксперименты на животных, чтобы вылечить болезнь, что очень важно», - сказал Чон.«Это важное достижение, потому что большинство лабораторных данных не повторяются в реальных ситуациях. Однако наша работа показала, что микрочастицы хитозана могут быть использованы в клиническом лечении животных и даже людей».
При покупке в магазине хитозан можно использовать для лечения многих заболеваний, от ожирения до анемии. По словам Чон, сам по себе хитозан работает только при кислом уровне pH. Для крупного рогатого скота команда Чона разработала микрочастицы хитозана, которые работают при кислом и нейтральном pH, поскольку матка крупного рогатого скота имеет нейтральный pH.
Последнее исследование показало, что микрочастицы хитозана убивают бактерии в матке, сказал он. Джонг сказал, что когда-нибудь микрочастицы хитозана можно будет использовать для помощи людям, которые заболели от употребления пищи, зараженной кишечной палочкой, но необходимы дополнительные исследования.
Как только бактерии становятся устойчивыми, будь то на фермах, в больницах или в окружающей среде, они могут заразить людей через воду, пищу или контакт с зараженными фекалиями, сказал Чон.
Кроме того, некоторые антибиотики, используемые для лечения людей и животных, убивают хорошие и плохие бактерии. По словам Чон, ученые могут использовать результаты исследования UF, чтобы приступить к разработке более эффективных лекарств, которые нацелены на вредные патогены, но оставляют полезные бактерии.
Новое исследование опубликовано в журнале Biomaterials.