Дополнение корма для крупного рогатого скота морскими водорослями может привести к значительному сокращению метана, изрыгаемого домашним скотом, утверждают исследователи штата Пенсильвания, но они предупреждают, что такая практика может быть нереалистичной стратегией борьбы с изменением климата.
Asparagopsis taxformis - красная водоросль, растущая в тропиках - в краткосрочных исследованиях на лактирующих молочных коровах снижала выделение метана на 80 процентов и не влияла на потребление корма или надои при скармливании до 0,5 процента потребления сухого вещества корма», - сказал заслуженный профессор молочного питания Александр Христов.«Это выглядит многообещающе, и мы продолжаем исследования».
Если кормовая добавка из морских водорослей является жизнеспособным вариантом для глобального изменения ситуации, масштабы производства должны быть огромными, отметил Христов. С почти 1,5 миллиардами голов крупного рогатого скота в мире сбор достаточного количества диких водорослей, чтобы добавить их в корм, был бы невозможен. Даже предоставить его в качестве добавки для большей части 94-миллионного крупного рогатого скота Соединенных Штатов нереально.
«Чтобы использовать морские водоросли в качестве кормовой добавки в больших масштабах, их необходимо выращивать в аквакультуре», - сказал он. «Сбор диких водорослей - не вариант, потому что вскоре мы истощим океаны и создадим экологическую проблему».
Тем не менее, способность аспарагопсиса таксиформного снижать содержание метана в кишечнике в качестве кормовой добавки требует внимания, говорит Ханна Стефанони, аспирант, работающая с Христовым над исследовательским проектом, которая представит результаты исследования членам Американской ассоциации молочной науки. Ассоциация 23 июня на своем ежегодном собрании в Цинциннати, штат Огайо. Результаты их исследования были недавно опубликованы в Интернете в Proceedings of the American Dairy Science Association 2019 года.
«Мы знаем, что это эффективно в краткосрочной перспективе, но не знаем, эффективно ли это в долгосрочной перспективе», - пояснил Христов. «Микробы в рубце коров могут адаптироваться ко многим вещам. Существует долгая история кормовых добавок, к которым микробы приспосабливаются, и их эффективность исчезает. Будь то мясные или молочные коровы, необходимы долгосрочные исследования, чтобы увидеть, соединения в морских водорослях продолжают нарушать способность микробов производить метан».
Есть также вопросы о стабильности во времени активных ингредиентов - бромоформов - в водорослях. Христов предупредил, что эти соединения чувствительны к теплу и солнечному свету и могут утратить свою активность по уменьшению содержания метана при обработке и хранении.
Вкусовые качества - это другой вопрос. Похоже, что коровам не нравится вкус морских водорослей - когда аспарагопсис был включен в рацион в количестве 0,75%, исследователи наблюдали снижение потребления корма животными.
Кроме того, необходимо определить долгосрочное воздействие морских водорослей на здоровье и воспроизводство животных, а также их влияние на качество молока и мяса. По словам Христова, комиссия по оценке вкуса молока является частью продолжающегося исследования.
Отрыжка коров - часто неправильно охарактеризованная как пердеж коров - метан и вклад в изменение климата были предметом серьезных насмешек в США, признал Христов, который признан международным лидером в проведении исследований по оценке выбросов парниковых газов от животноводство. Он объяснил, что в других странах к этому относятся серьезно, потому что средняя молочная корова отрыгивает 380 фунтов сильнодействующего парникового газа в год.
«Но метан от животноводства составляет всего 5 процентов от общего количества парниковых газов, производимых в Соединенных Штатах - гораздо больше поступает из энергетического и транспортного секторов», - сказал Христов. «Итак, я думаю, что это тонкая грань с политикой, окружающей эту тему. Хотим ли мы на это смотреть? Я определенно думаю, что мы должны это сделать, и если есть способ сократить выбросы, не влияя на рентабельность фермы, мы должны его использовать».
И может быть скрытая выгода.
«Это в значительной степени данность, что если выбросы кишечного метана уменьшатся, то, вероятно, повысится эффективность животноводства», - сказал Христов. Морские водоросли, используемые в исследованиях штата Пенсильвания, были собраны в Атлантическом океане на Азорских островах и доставлены замороженными из Португалии. Исследователи высушили его и измельчили. По словам Христова, сублимационная сушка и измельчение 4 тонн морских водорослей для исследования было «огромным мероприятием».
К исследованиям в Университете штата Пенсильвания также привлекались Молли Янг, техник-исследователь; и Аудино Мельгар Морено и Сюзанна Райсаенен, аспиранты; все в зоотехнике. Камила Лаге, аспирант Федерального университета Минас-Жерайс, Бразилия, также участвовала в проекте.
Это исследование финансировалось Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США и Экологическим фондом Джереми и Ханнелор Грэнтэм.