Местные пейзажи: древнее производство в современной Турции
Автор: Doğ (BirdLife Турция)
В оливковых рощах Измира и хоратхиллах полуострова Бозбурун фермеры используют инновационные методы выращивания, которые полностью соответствуют ритмам местных экосистем
Земледелие было способом жизни в Анатолии со времен великой «неолитической революции» (~ 10–8 тыс. До н.э.), когда первые формы сельского хозяйства впервые начали развиваться в так называемом «Плодородном полумесяце» в поймах Нила, Евфрата и Тигра. По мере того, как древние времена переходили в современность, местные общины продолжали заботиться о земле и, таким образом, развивать особые «производственные ландшафты коренных народов» с использованием уникальных методов ведения сельского хозяйства и богатых культурных традиций. Здесь есть замечательная старинная поговорка, которая передавалась из поколения в поколение: «Курда, кушве аша!» или «Волк, птица и хлеб! «На протяжении веков фермеры этого региона произносили эти слова, сея семена на своих полях. Сначала честь воздается волкам, которые когда-то стаями бродили по холмам, а затем - голодным птицам, которые могут извлечь выгоду из своей доли семян, и только тогда оставшиеся семена могут превратиться в обильную кукурузу для хлеба на корм. их семьи. Мудрость за этими словами - люди всегда будут хорошо обеспечены землей, если они уважают природу.
Но в прошлом веке неумолимые темпы индустриализации и урбанизации сделали свое дело. Многие старые фермерские традиции были вытеснены интенсивными фабричными методами, разработанными для производства массовых количеств отдельных культур с использованием тяжелой техники и химикатов - смертельная комбинация для местной дикой природы. К счастью, многие хотят работать с зерном, а не против него: на пастбищах оливковых деревьев в Измире и хоратхиллах полуострова Бозбурун фермеры используют инновационные методы выращивания, которые полностью соответствуют ритмам местных экосистем и их природных ресурсов, даже сверх - решение таких проблем, как нехватка воды, путем разработки сложных неорошаемых ирригационных систем.
Оливковые пастбища, украшающие холмы Измира, представляют собой уникальную искусственную среду обитания, в которой гармонично сосуществуют выпас скота и производство оливкового масла. На залитых солнцем южных склонах пасутся козы, овцы и крупный рогатый скот рядом с привитыми дикими оливковыми деревьями - это древний метод, при котором молодые побеги прикрепляются к более старым корням дерева. Затем, во время сезона сбора урожая (октябрь-февраль), животные переходят на пастбища с кустарниками на тенистых северных склонах, тем самым защищая высококачественные, но хрупкие пастбищные травы южного склона и многие эндемичные и находящиеся под угрозой исчезновения средиземноморские виды, этот пейзаж их дом.
Между тем, на Хоратхиллах в Мугле древние обнесенные стенами террасы («Горат», датируемые 2000 годом до нашей эры и ежегодно обновляемые местными жителями) разделяют ландшафт, помогая сберечь драгоценную воду и способствуя исключительно высокому биоразнообразию (злаки, бобовые, миндаль, оливки и т. Д. инжир, абрикосы) в очень сухой местности. Стены также служат полезным барьером для крупного рогатого скота, который пасется в 15-тысячном водном бассейне холмов. Самая узкая часть бассейна разделена на две части огромными воротами, и каждый год одна часть отводится для крупного рогатого скота, а другая - для выращивания сельскохозяйственных культур. А затем, в следующем сезоне, все меняется в обратном порядке - ворота открываются, и стадо перемещается, таким образом гарантируя, что ресурсы земли никогда не будут чрезмерно использованы.
Эти вдохновляющие примеры подчеркивают, насколько важно включить местные знания - и любовь местных жителей - к земле в нашу систему продовольствия и ведения сельского хозяйства. Достаточно взглянуть на эти пейзажи, чтобы увидеть, что они действительно живые - места, где дикая природа и домашний скот, люди и природа, «волки, птицы и хлеб» процветают вместе благодаря друг другу.
Эта статья написана в соавторстве с командой Doğteam.: Burak Özkırlı, Raziye İ. Акьол, Галип Энер, ДериЭнгин, Гювен Экен, И. Левент Эркол, Бурчин Феран.
За дополнительной информацией обращайтесь к Бураку Озкирлы
Европа и Центральная Азия, Турция