Исследователи из Университета Иллинойса показали, что обычная стратегия снижения диареи у свиней после отъема может иметь негативное влияние на усвояемость кальция и фосфора, и предлагают методы управления для противодействия этим эффектам.
Биологическая потребность в цинке у растущих свиней составляет примерно 50 мг/кг массы тела. Однако фармакологический уровень цинка - от 2000 до 3000 мг/кг - иногда включают в рационы свиней после отъема. Высокий уровень цинка помогает предотвратить диарею после отъема, но не лишен недостатков.
«Цинк конкурирует с кальцием за абсорбцию в тонком кишечнике свиньи», - говорит Ханс Х. Штейн, профессор кафедры зоотехники Университета штата Иллинойс. «Кроме того, цинк может образовывать комплексы с молекулами фитата., что предотвращает их гидролиз фитазой с высвобождением фосфора. Поэтому, если цинк включен в рацион на фармакологическом уровне, он может снизить усвояемость кальция и фосфора».
Стейн возглавил группу исследователей, чтобы определить, влияют ли фармакологические уровни оксида цинка в рационе свиней на способность микробной фитазы улучшать усвояемость кальция и фосфора. Они кормили растущие курганы рационом, содержащим либо 0, либо 2400 мг/кг цинка в форме оксида цинка, а также 0, 1000 или 3000 единиц фитазы (FTU) на килограмм.
Стандартная общая усвояемость кальция (STTD) составила 70,0% для свиней, получавших рационы, не содержащие оксид цинка и фитазу. Кажущаяся общая усвояемость фосфора (ATTD) в тех же рационах составила 61.5 процентов. Однако, когда в рацион был включен оксид цинка, эти значения снизились до 67,2% для STTD кальция и 55,6% для ATTD фосфора..
Добавление микробной фитазы улучшило усвояемость кальция и фосфора во всех рационах. Однако улучшение усвояемости было снижено в рационах, содержащих оксид цинка. В рационах без оксида цинка добавление 3000 FTU фитазы увеличило STTD кальция на 16%, но в рационах с высоким содержанием цинка это увеличение составило всего 9,7%. Добавление 3000 FTU фитазы увеличило ATTD фосфора на 31 процент и 21 процент соответственно в рационах без оксида цинка и с ним.
Stein предложил руководство для производителей, основанное на новом исследовании.
"Если свиньи нуждаются в фармакологическом уровне цинка, содержание кальция и фосфора в рационе может быть увеличено на 4 и 9,5% соответственно для свиней весом 15 кг. Альтернативно, рационы могут быть дополнены микробной фитазой для предотвращения снижается усвоение кальция и фосфора, но снижается эффективность фитазы."