Многие люди слышали, что употребление клюквенного сока может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Хотя клинические испытания этого популярного народного средства дали неоднозначные результаты, некоторые исследования показали, что употребление клюквенного сока может препятствовать прилипанию бактерий, вызывающих ИМП, к клеткам, выстилающим мочевыводящие пути. Исследователи, опубликовавшие в журнале ACS Journal of Natural Products, обнаружили олигосахариды клюквы в моче свиней, питавшихся клюквой, которые могли быть ответственны за эту активность.
По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, около половины всех жителей США. У S. женщин когда-нибудь в жизни будет ИМП. Врачи обычно назначают антибиотики для лечения болезненного состояния, но это может способствовать росту устойчивых к антибиотикам бактерий. Чтобы улучшить стратегии профилактики ИМП, Кристина Коулман, Дэниел Феррейра и их коллеги из нескольких учреждений хотели идентифицировать активные соединения из клюквы, которые попадают в мочу и потенциально препятствуют прилипанию бактерий к клеткам человека.
Исследователи кормили самок свиней сушеным клюквенным порошком, собирали их мочу и использовали хроматографию, чтобы разделить ее на фракции молекул разного размера. Затем они проверили образцы на антиадгезионную активность против бактерий кишечной палочки, вызывающих ИМП. К удивлению исследователей, в активных фракциях мочи отсутствовали проантоцианидины, соединения, которые ранее считались ответственными за свойства клюквы по предотвращению ИМП. Вместо этого исследователи обнаружили в этих образцах олигосахариды, называемые арабиноксилоглюканами. Исследователи говорят, что эти сложные углеводы, связанные с целлюлозой, трудно обнаружить и выделить, что может объяснить, почему они ранее не были идентифицированы как антиадгезионные компоненты клюквы.