Когда Зеленая революция пришла в Индию, она сделала акцент на высокоурожайных сортах риса и пшеницы, что позволило Индии утроить производство зерновых за последние 50 лет. В результате рис составляет почти половину производства зерновых в стране, а зерновые по-прежнему составляют большую часть калорий, потребляемых городскими и сельскими домохозяйствами Индии.
Но этот успех привел к двум новым проблемам: рис не обладает питательными свойствами некоторых других злаков, таких как сорго и просо, и в то же время он выращивается в районах, которые не обязательно подходят для производство риса, что может иметь неблагоприятные последствия для окружающей среды.
Новое исследование Университета Делавэра, опубликованное в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences, показывает, что Индия может устойчиво увеличить свое снабжение продовольствием и уменьшить воздействие на окружающую среду, сократив свою зависимость от риса и выращивая более питательные и менее экологически чистые растения. повреждающие сельскохозяйственные культуры, такие как сорго, просо пальчатое и просо африканское.
Исследование возглавил Кайл Дэвис, доцент кафедры географии и пространственных наук Колледжа Земли, океана и окружающей среды и кафедры растениеводства и почвоведения Колледжа сельского хозяйства и природных ресурсов. Дэвис объяснил, что хотя рис во время Зеленой революции позволил накормить большое население, он также вытеснил многие традиционные злаки, которые все еще потребляются в Индии, но в меньшем количестве..
«Мы обнаружили, что эти традиционные злаки имеют более высокое питательное качество, а также, как правило, используют меньше воды, требуют меньше энергии для выращивания и выделяют меньше парниковых газов в пересчете на килограмм», - сказал Дэвис.
Поскольку рис орошается наводнениями, для его выращивания требуется много воды, что является бременем для такой страны, как Индия, которая испытывает повсеместное истощение ресурсов подземных вод.
Кроме того, стоячая вода на рисовых полях способствует анаэробному дыханию, что приводит к выбросу метана, мощного парникового газа, в атмосферу. Поскольку другие зерновые не орошаются затоплением, их производство не приводит к выбросам метана.
«Эти традиционные злаки менее чувствительны к колебаниям температуры и осадков, поэтому они более устойчивы к изменчивости климата», - сказал Дэвис. «Есть также много мест, где урожайность этих злаков сравнима с рисом или превышает его. По всем этим причинам мы хотели посмотреть, есть ли возможности заменить часть производства риса некоторыми из этих традиционных злаков без сокращения запасов продовольствия. в стране."
Сорго и просо более широко потреблялись в Индии поколение назад, и правительство Индии заинтересовано в продвижении производства и потребления этих различных культур, вплоть до объявления 2018 года национальным годом проса. Дэвис сказал, что это исследование может помочь правительству решить, какие регионы больше всего выиграют от продвижения этих злаков.
«Наше исследование представляет большую ценность, потому что мы можем точно определить, в каких округах и штатах можно увидеть самые большие улучшения», - сказал Дэвис. «Если бы правительству пришлось расставить приоритеты в нескольких штатах, они могли бы указать на наши результаты и сказать, например: «Хорошо, это те места, где произойдет наша самая большая экономия воды, поэтому мы должны сосредоточиться здесь»."
Следующими шагами в осуществлении более широкого посева сорго и проса будет количественная оценка готовности местного населения увеличить количество этих различных злаков в своем рационе.
Правительство также должно будет принять экономические меры для защиты средств к существованию фермеров, поскольку обращение к фермеру с просьбой перейти на другую культуру может означать, что у него другие потребности в удобрениях или ему придется покупать больше семян. Дэвис сказал, что в Индии существует несколько программ государственных субсидий, которые помогают поддерживать фермеров, но их необходимо изменить, чтобы они соответствовали изменениям.
Наконец, Дэвис сказал, что, хотя они рассматривали только сокращение некоторых площадей риса и увеличение некоторых площадей, отведенных под эти другие зерновые, также возможно, что Индия может обратить внимание на площади, которые в настоящее время используются для производства хлопка или сахарный тростник, водоемкие культуры, которые не способствуют питанию, и замените их сорго и просом.
Все это может иметь положительные экологические и пищевые преимущества, и Дэвис сказал, что он был счастлив провести исследование, которое показывает положительное влияние сельского хозяйства на планету.
«Это исследование было ориентировано на Индию, но в нем делается более широкое заявление об устойчивом сельском хозяйстве и о том, что сельское хозяйство рассматривается как решение множества глобальных проблем, таких как недоедание, нехватка воды и парниковый газ», - сказал Дэвис.«Вы часто видите, что сельское хозяйство вызывает экологические проблемы, хотя на самом деле сельское хозяйство является решением многих проблем. Наше исследование показывает, что есть возможности реализовать ряд различных преимуществ с помощью более продуманных методов ведения сельского хозяйства, и оно показывает, что одно вмешательство может изменить несколько результатов к лучшему."