В начале пандемии COVID-19 был распространен твит, в котором шутили, что климатический кризис должен нанять команду по рекламе коронавируса. Это был популярный твит: и смешной, и правдивый. С тех пор, после всего, что произошло, юмор рассеялся, но настроение осталось.
Хотя мы все были по понятным причинам отвлечены глобальным пандемическим кризисом, импульс в борьбе с изменением климата в определенном смысле снизился, а проблема сохраняется сильнее, чем когда-либо. Итак, в течение Месяца Земли нам нужно объединиться, чтобы возобновить эту борьбу. В частности, мы должны помнить об одном из главных факторов надвигающегося климатического хаоса, которому не хватало соответствующей коллективной паники: о подавляющем воздействии современного животноводства на нашу землю, воду и воздух.
Пандемия принесла с собой столь необходимое внимание к опасностям зоонозных заболеваний и риску будущих пандемий, которые таятся прямо в системах промышленных предприятий нашей страны. Однако вред животноводства хорошо известен. В течение многих лет ученые-экологи бьют тревогу по поводу воздействия индустриального животноводства на нашу планету. Хотя многие озабоченные климатом граждане могут предпочесть возложить вину на транспортный сектор или обратиться только к возобновляемым источникам энергии в поисках решений, именно наша продовольственная система и наш способ ведения сельского хозяйства и потребления животных действительно требует серьезного пересмотра.
Выращивание животных в пищу производит от 15 до 51 процента всех выбросов парниковых газов в мире, причем 37 процентов являются наиболее разумной оценкой. Даже по самым низким оценкам на это приходится больше выбросов парниковых газов, чем на все виды транспорта вместе взятые.
Промышленное животноводство также требует огромного количества воды. Например, согласно WaterCalculater.org, для производства одного стейка весом 6 унций требуется 674 галлона воды. Что еще хуже, животноводство также является одним из худших загрязнителей наших водных путей. В США, например, одна только Северная Каролина производит почти 10 миллиардов галлонов отходов животноводства в год. Когда эти отходы просачиваются в землю или разбрызгиваются на поля, вредные уровни загрязняющих веществ попадают в водные системы, убивая диких животных и негативно изменяя наши экосистемы.
Но, пожалуй, самая важная проблема, связанная с животноводством во всем мире, - это огромное пространство, которое для этого требуется, что вызывает массовую вырубку лесов и утрату биоразнообразия. По оценкам, 77-83 процентов всей обрабатываемой земли на планете используется для выращивания и кормления сельскохозяйственных животных, обеспечивая при этом лишь 18 процентов мировых калорий. Чтобы освободить место для всех этих животных и сельскохозяйственных культур, необходимых для их кормления, уничтожаются целые дикие экосистемы. Из-за этого почти треть всех известных потерь биоразнообразия была вызвана животноводством.
Итак, какое здесь решение?
Исследования показали, что, просто исключив продукты животного происхождения из своего рациона, мы можем сократить наш индивидуальный углеродный след от пищи до 73 процентов. Это также могло бы сократить наш водный след примерно вдвое. Исследования также показывают, что на коллективном уровне, если мы все перейдем на растительную диету, площадь земель, используемых в настоящее время для производства продуктов питания, может сократиться на 75 процентов. Это высвободило бы огромное количество пространства для восстановления и заселения местной дикой природой, позволяя экосистемам процветать и обновлять биоразнообразие. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), к 2050 году можно было бы избежать в общей сложности 65-92 гигатонн глобальных выбросов, если бы мы все сейчас перешли на растительную диету.
Переход на растительную диету, возможно, является самым мощным личным оружием в нашей борьбе с изменением климата, одновременно уменьшая страдания животных и риски для общественного здоровья, а также улучшая индивидуальное здоровье. Каждый безмясный обед помогает остановить истощение природных ресурсов нашей земли и снижает воздействие на окружающую среду нашего вида. Так лучше и для животных, и для нашего здоровья.
Для начала, The Humane League предлагает простые первые шаги для внесения этого изменения, реалистично фокусируясь на прогрессе, а не на совершенстве. Вы можете начать с веганства ваших знакомых семейных любимцев.
Нет лучшего времени, чтобы начать есть ради планеты, чем Месяц Земли, праздник, который в этом году может иметь еще больший вес, чем когда-либо прежде. Поскольку мы продолжаем справляться с глобальной пандемией, вызванной вмешательством людей в жизнь животных, и поскольку изменение климата приближается к нам с каждым днем, мы далеко не бессильны. У нас есть способность и возможность сопротивляться, просто делая небольшие шаги, чтобы оставить животных вне наших тарелок.