Вот открытие, которое стоит отметить: исследовательская группа под руководством профессора Брэндона Гаута из Калифорнийского университета в Ирвине и профессора Дарио Канту из Калифорнийского университета в Дэвисе расшифровала геном винограда Шардоне. Таким образом, они обнаружили нечто захватывающее: виноград наследует разное количество генов от своих матерей и отцов. Их статья была только что опубликована в журнале Nature Plants.
Команда посвятила три года изучению так называемых структурных вариантов или хромосомных изменений в геномах сортов винограда Шардоне и Каберне Совиньон, чтобы определить их генетическое сходство. Каждый из фруктов имеет около 37 000 генов.
«Каждый из нас наследует одну копию своего гена от матери и одну от отца», - сказал профессор Гаут. «Можно было бы предположить, что виноград также наследует по две копии каждого гена, причем по одной от каждого из двух родителей. Это также относится и к винограду Каберне Совиньон. Вместе это означает, что сорта винограда различаются по наличию или отсутствию тысяч генов».
«Эти генетические различия, вероятно, способствуют многим различиям во вкусе между винами, изготовленными из разных сортов винограда», - сказал профессор Канту. И они определенно вносят свой вклад в одну важную особенность винограда: его цвет.
Исследовательская группа показала, что красный виноград несколько раз мутировал в белый виноград. Каждая мутация включала большое хромосомное изменение, которое изменяло количество копий ключевых генов окраски. Меньшее количество копий генов цвета дает белый виноград.
В дополнение к предоставлению ключевых научных знаний виноделам, ученые говорят, что их выводы имеют важное значение для понимания пищевой ценности других фруктов и овощей. Структурные вариации в геномах растений практически не изучались, но профессор Гаут говорит, что это исследование важно для понимания того, что содержится во фруктах и овощах, которые мы едим. «Например, даже между различными видами помидоров семейной реликвии структурные различия могут объяснить различную пищевую ценность», - сказал он. «Лучшее понимание генетического состава видов позволяет нам получить доступ к инструментам, улучшающим селекцию растений».