Сегодня 10 лет движению "Понедельник без мяса"! Отмечайте вегетарианский бургер и вкусные чипсы из капусты. Кампания «Понедельник без мяса», созданная в 2003 году Школой общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса и кампаниями «Понедельник», стала растущим движением по всей стране. Кампания призывает людей сократить потребление мяса, чтобы сократить выбросы парниковых газов, снизить риск некоторых заболеваний и снизить уровень ожирения среди американских детей.
Кампания активна в школах по всей стране, и многие из них работают над улучшением имиджа детей младшего возраста. По словам Скотта Ричардсона, политического аналитика группы по борьбе с голодом Project Bread, исследования показывают, что детям необходимо 10-15 раз дать какой-то предмет, прежде чем они будут принимать новый вид еды. Это означает, что те чипсы из капусты, которые мы знаем и любим, могут выглядеть неаппетитно рядом с пиццей с сыром, к которой дети привыкли. Тем не менее, вовлечение родителей и учителей в программу «Понедельник без мяса» кажется лучшим способом выработать здоровые привычки.
В объединенной школе Сан-Диего начальник службы общественного питания округа Гэри Петилл сказал: «Мы очень рады заинтересовать наших учеников здоровым питанием… Мы также хотим донести до родителей, что наша еда вкусная. Это не похоже на то, что я был ребенком ».
Он добавляет, что все больше учеников запрашивают вегетарианские и веганские блюда в школе. В рамках более широкой инициативы по обучению детей правильному питанию San Diego Unified планирует предложить уроки здорового питания для учащихся и родителей. Пятилетний федеральный грант в размере 750 000 долларов США покроет стоимость образовательных программ по питанию, подготовки учителей и демонстрационных кухонь, где родители могут получить уроки кулинарии. Это хорошая еда.
Движение также распространяется во многих колледжах и университетах. Колледж Нокс в Иллинойсе недавно внедрил эту программу после успешного пробного запуска. Председатель студенческого сената Нора Макгинн сказала: «Понедельник без мяса - отличное событие, которое помогает повысить осведомленность о мясной промышленности, отвлекает расходы студентов от этой неустойчивой отрасли по крайней мере на один день и начинает конструктивный диалог в кампусе об устойчивости, [питание и расходы] на выбор, права и привилегии работников среди прочего ». Обеденные услуги в колледже остаются нейтральными, что является обычной реакцией на университетском уровне.
Заинтересованы в том, чтобы начать «Понедельники без мяса» в вашей школе или офисе? Посетите веб-сайт «Понедельник без мяса» и узнайте, как начать кампанию.
Посмотрите потрясающее видео ниже, которое расскажет вам КТО, ЧТО, КАК, ПОЧЕМУ и ГДЕ в понедельники без мяса… Да!