Международная группа ученых показала, что можно разводить крупный рогатый скот, чтобы уменьшить выбросы метана.
Исследователи, опубликованные в журнале Science Advances, показали, что генетика отдельной коровы сильно повлияла на состав микроорганизмов в ее рубце (первом желудке в пищеварительной системе жвачных животных, включая крупный рогатый скот и овец).).
«Мы показали, что уровень и тип микробов, вырабатывающих метан, в корове в значительной степени контролируются генетической структурой коровы», - говорит один из руководителей проекта и соавтор профессор Джон Уильямс. из Школы животных и ветеринарии Университета Аделаиды.«Это означает, что мы могли бы выбрать крупный рогатый скот, который с меньшей вероятностью будет иметь высокий уровень метан-продуцирующих бактерий в рубце».
Крупный рогатый скот и другие жвачные животные являются крупными производителями метана, создающего парниковый эффект, на долю которого приходится 37 процентов выбросов метана в результате деятельности человека. Одна корова в среднем производит от 70 до 120 кг метана в год, а во всем мире насчитывается около 1,5 миллиарда голов крупного рогатого скота.
Исследование является результатом проекта под названием RuminOmics, возглавляемого Институтом Роуэта при Университете Абердина и включающего Технологический парк Падано в Италии (где работал профессор Уильямс), Университет Бен-Гуриона в Негеве в Израиле и ряде других учреждений в Европе и США.
Исследователи проанализировали микробиомы из образцов жидкости рубца 1000 коров, а также измерили потребление коровами корма, производство молока, производство метана и другие биохимические характеристики. Хотя это исследование было проведено на молочных коровах, наследуемость типов микробов в рубце также должна относиться и к мясному скоту.
«Ранее мы знали, что можно уменьшить выбросы метана, изменив диету», - говорит профессор Уильямс. «Но изменение генетики гораздо важнее - таким образом мы можем отбирать коров, которые постоянно производят меньше метана».
Профессор Уильямс говорит, что разведение крупного рогатого скота с низким содержанием метана, однако, будет зависеть от приоритетов отбора и от того, насколько это ставит под угрозу отбор по другим желаемым характеристикам, таким как качество мяса, молочная продуктивность или устойчивость к болезням.
«Теперь мы знаем, что можно выбрать низкое производство метана», - говорит он. «Но это зависит от того, что еще мы выбираем, и веса, придаваемого метану, - это то, что будет определяться давлением промышленности или общества».
Исследователи также обнаружили корреляцию, хотя и не столь высокую, между микробиомами коров и эффективностью производства молока.
Мы еще не знаем, но если бы оказалось, что производство с низким содержанием метана соответствует большей эффективности производства - что может оказаться правдой, учитывая, что для производства метана требуется энергия - тогда это было бы быть выигрышной, выигрышной ситуацией», - говорит профессор Уильямс.
Это исследование, проведенное Исследовательским центром Дэвиса в кампусе Розуорти Университета Аделаиды, соответствует приоритету университета в области взаимодействия с промышленностью в области агропродовольствия и вина, а также в решении грандиозной задачи экологической устойчивости.