Краткосрочное увеличение потребления сахара может увеличить риск воспалительных заболеваний кишечника и оказать значительное влияние на наше здоровье, предполагает новое исследование Университета Альберты.
В исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports, исследователи из Университета А обнаружили, что у мышей была повышенная восприимчивость к химически индуцированному колиту и более серьезные симптомы уже после двух дней диеты с высоким содержанием сахара по сравнению с теми, кто придерживался сбалансированной диеты.
Карен Мэдсен, которая специализируется на диете и ее влиянии на воспалительные заболевания кишечника, сказала, что результаты повторяют то, что многие пациенты с колитом говорили в течение длительного времени: небольшие изменения в их диете могут усилить их симптомы.
«Ранее было показано, что тип диеты, на которой вы сидите, может изменить вашу восприимчивость к болезням», - сказал Мэдсен, который руководил новым исследованием.
"Мы хотели знать, сколько времени потребуется, прежде чем изменение диеты окажет влияние на здоровье. В случае с сахаром и колитом это заняло всего два дня, что нас очень удивило. Мы не Не думаю, что это произойдет так быстро."
Что могло привести к таким значительным изменениям за такое короткое время? Оказывается, все дело в кишечных бактериях и влиянии на них пищи.
Богатые клетчаткой продукты служат топливом для «хороших» бактерий, которые живут в кишечнике и производят жирные кислоты с короткой цепью, которые имеют решающее значение для эффективного иммунного ответа. Диета с высоким содержанием сахара и уменьшение потребления клетчатки питают «плохие» микробы, такие как кишечная палочка, которые связаны с воспалением и дефектным иммунным ответом.
Исследование Мэдсена показало, что у мышей, сидевших на диете с высоким содержанием сахара, было большее повреждение тканей кишечника и дефектный иммунный ответ. Эти проблемы были облегчены, когда их рацион был дополнен короткоцепочечными жирными кислотами, обычно вырабатываемыми полезными бактериями.
«Удивительно, но наше исследование показывает, что краткосрочное потребление сахара может действительно иметь пагубные последствия, поэтому эта идея о том, что можно хорошо питаться всю неделю и баловаться нездоровой пищей на выходных, ошибочна», - объяснил Мэдсен..
Последующие исследования могут проложить путь к возможному использованию короткоцепочечных жирных кислот в качестве пищевых добавок, отметила она.
«Изменение чьей-то диеты - одна из самых сложных вещей, даже если вы говорите им, что это решит их проблемы со здоровьем», - сказала она.
"Люди хотят есть то, что хотят, поэтому жирные кислоты с короткой цепью можно использовать в качестве добавок, помогающих защитить людей от вредного воздействия сахара на воспалительные заболевания кишечника."
Мэдсен и ее коллеги также показали, что всего два дня на диете с высоким содержанием сахара и отсутствие короткоцепочечных жирных кислот вызвали увеличение проницаемости кишечника, открывая интересные направления исследований того, как диета может влиять на бактерии в организме. наш желудочно-кишечный тракт и здоровье мозга.
«Появляется все больше доказательств того, что существует связь между бактериями, присутствующими в нашем кишечнике, и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона», - объяснил Мэдсен.
Потому что наше исследование показало, что проницаемость кишечника резко увеличилась у мышей на диете с высоким содержанием сахара, а это означает, что бактериальные продукты могут свободно перемещаться из кишечника, где они обычно остаются, в остальные части тела. - это повышает вероятность того, что это явление может быть причиной этих заболеваний, но это необходимо изучить».
Исследование финансировалось Канадскими институтами исследований в области здравоохранения, Alberta Innovates и Канадской ассоциацией гастроэнтерологов.