Говоря о животноводстве, мы всегда думаем о домашнем скоте, о крупных животных для снабжения. Правда в том, что есть и другие постановки, может, менее грандиозные, но не менее важные.
Говорят об альтернативном животноводстве, когда речь идет о секторах с меньшим относительным экономическим значением. Вертолетоводство и пчеловодство - прекрасные примеры этого.
Слово helicultura происходит от латинского «helix» (видовое название улитки) и «cultivare» (выращивание). То есть это разведение съедобных наземных улиток в контролируемых условиях, обычно для пищевых целей. То же самое для пчеловодства, что означает «apis», в данном случае пчела.
Бизнес-идея состоит в том, чтобы использовать их мясо в случае улиток и их производные продукты в случае пчел. При этом возможна диверсификация экономики в сельской местности, создание новых форм занятости в сельском хозяйстве. Иными словами, хотя его экономическое значение еще невелико, но социальная составляющая высока.
Вертоводство, одно из альтернативных животноводческих производств с самыми высокими ожиданиями
Улитки сегодня считаются роскошью в гастрономии. Отсюда нынешнее развитие вертолетоводства как еще одной всемирно признанной формы животноводства. Следовательно, существует бесконечное количество разновидностей систем разведения.
Одним из наиболее потребляемых видов на Пиренейском полуострове является вид, известный как «бланкилья» (Theba pisana),но во всем мире существует множество съедобных и продаваемых видов. Например, Helix aspersa, типичный французский скарго.
Общие аспекты серийных моделей
Выращивание на открытом воздухе или экстенсивное разведение может быть:
- True: Это означает, что улитки содержатся в полях от рождения до убоя. Это также известно как разведение полного цикла. Обычно его проводят в теплицах, чтобы контролировать ненастную погоду и создать максимально естественную среду.
- Частично: в этом случае разводят улиток, завезенных из природы. Это проблема, потому что массовый отлов диких улиток ставит под угрозу сохранение биоразнообразия. Это также представляет риск для потребителей, поскольку эти брюхоногие моллюски не прошли все соответствующие санитарные проверки.
Смешанное земледелие, со своей стороны, считается идеальной моделью, сочетающей в себе элементы свободного выгула и интенсивного земледелияОна требует открытого пространства и закрытого. У него есть изолированный закрытый сарай для воспроизводства, инкубации и первой части размножения, а затем у него есть тепличные туннели под открытым небом для последней части и откорма.
Пчеловодство, одно из важнейших альтернативных видов животноводства для окружающей среды
Содержание ульев в сельской местности - отличный способ защитить биоразнообразие. Это так из-за большой работы, которую медоносные пчелы делают, когда дело доходит до опыления окружающей среды. Кроме того, это минимально загрязняющее окружающую среду производство, которое считается эталоном устойчивого развития
Конечной целью пчеловодства является выращивание медоносных пчел, чтобы они могли использовать, среди прочего, мед, продукт отличного питательного качества.
История пчеловодства
Хотя основным продуктом, продаваемым с этой животноводческой продукцией, является мед, есть много других. Например, пчелиный воск использовали еще с каменного века, но он также выделяется тем, что позволяет получать пыльцу, прополис, маточное молочко и даже яд.
Говоря об историческом происхождении пчеловодства,уже в период мезолита появляются сцены сбора меда. Это произошло примерно за десять тысяч лет до Рождества Христова, поскольку существуют картины эпохи неолита, изображающие начало контроля над роями.
Вообще, отчеты самых передовых обществ каждой эпохи рассказывают истории об эксплуатации пчел и их продуктов.
Пчеловодство достигло своего пика, когда мед был единственным известным подсластителем То есть до того, что известно как «открытие» Америки и сахарных плантаций. Однако после этого его практика ни разу не прерывалась.
Текущая проблема альтернативного животноводства
Одной из основных проблем, которые необходимо решить в любом животноводстве, является сфера здоровья. Инфекционные болезни могут уничтожить ферму за считанные дни, даже не дав владельцу времени что-либо предпринять.
Трудность с этими альтернативными продуктами заключается в том, что, поскольку они являются продуктами меньшинства, по ним проводится мало медицинских исследований.
Это оставляет мало вариантов для мелких производителей, которые занимаются этой деятельностью и намерены конкурировать на рынке. Не имея возможности контролировать болезни своих животных, они не могут угнаться за другими отраслями. Говорят, например, о нехватке специфических лекарств от улиток и пчел Единственный способ улучшить эту ситуацию - инвестировать в R+D+i (исследования и разработки).
Потому что давайте не будем забывать, что, хотя они не являются экономически важными продуктами, они необходимы с социальной и экологической точки зрения, поэтому их необходимо защищать любой ценой.