Антибиотики являются эффективным средством лечения бактериального заражения. Но широкое использование антибиотических веществ в медицине и сельском хозяйстве привело к появлению все более устойчивых к антибиотикам бактерий. В 2014 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупредила, что человечество приближается к постантибиотической эре - миру, в котором антибиотики больше не будут эффективны, а даже незначительные загрязнения будут опасны для жизни.
В настоящее время в Израильском технологическом институте Технион проводятся обнадеживающие исследования, объединяющие металлы и органические кислоты в качестве жизнеспособной альтернативы антибиотикам. Результаты, полученные группой под руководством доцента Одеда Левинсона на медицинском факультете Раппапорта Техниона, были недавно опубликованы в Nature Scientific Reports.
Многочисленные альтернативы антибиотикам уже тестируются исследователями по всему миру. Двумя из них являются использование металлов, таких как серебро, цинк и медь (которые использовались в Древнем Египте и Греции для лечения инфекций и очистки источников воды), и использование органических кислот, таких как пищевая кислота, которая используется в качестве консерванта. в пищевой промышленности.
В своем исследовании Левинсон и его команда объединили органические кислоты и металлы в низкой концентрации и обнаружили, что эта комбинация чрезвычайно эффективна для уничтожения патогенных бактерий, таких как холера, сальмонелла и псевдомонада, а также для уничтожения бактерий, которые атакуют сельскохозяйственные культуры, такие как помидоры, дыни и яблоки.
«Сочетание этих двух типов веществ гораздо эффективнее, чем использование каждого из них по отдельности», - сказал Левинсон.«Эта комбинация, называемая «синергическим ингибированием», позволяет использовать чрезвычайно низкие концентрации металлов и пищевых кислот для сохранения продуктов питания и опрыскивания сельскохозяйственных культур». Он добавил, что снижение концентрации веществ имеет значительные положительные последствия для окружающей среды и здоровья человека.