Еженедельно в Европе образуется более 50 000 тонн грибных отходов, что создает экологические проблемы для основных отраслей, которые продают этот продукт по всему миру. Исследовательская группа Университета Аликанте по анализу полимеров и наноматериалов (NANOBIOPOL) участвует в европейском проекте Funguschain для получения из этих остатков веществ с высоким антимикробным и антиоксидантным действием, применимых в таких различных секторах, как продукты питания, чистящие средства или пластмассы.
Проект Funguschain направлен на получение высокоценных компонентов на основе грибов из новых процессов с использованием каскадной системы, метода, состоящего из нескольких одинаковых этапов обработки, в которых продукция одного этапа используется для следующего) Инновационные и устойчивые соединения для широкий спектр продуктов, таких как противомикробные и экологически чистые чистящие средства для бытовых изделий, биопластик для сумок, пленки и перчаток или обогащенные пищевые добавки для пожилых людей и спортсменов.
Во главе с голландской компанией BioDetection Systems проект объединяет в общей сложности шестнадцать партнеров, включая университеты, исследовательские центры и компании из Испании, Нидерландов, Ирландии, Германии, Италии, Великобритании, Бельгии, Хорватии, Швеции и Португалия.
Научный комитет Funguschain координируется директором группы NANOBIOPOL Университета Аликанте Альфонсо Хименесом, который отмечает, что «проект включает в себя четырехлетнюю работу и приведет к результатам, которые позволят провести интегральную оценку остатков грибов и полученные побочные продукты». «Наша конечная цель - получить экологически чистые и инновационные соединения с высокой добавленной стоимостью для чистящих средств, обогащенных пищевых добавок и биопластиков для сумок, пластиковых пленок и перчаток», - добавил он.
"В лабораториях UA разрабатывается технология извлечения противомикробных препаратов, антиоксидантов, белков, полиолов и полисахаридов с помощью микроволновой печи, которая станет частью последующих процессов для очистки, производства продуктов питания и пластмасс", - объяснил Хименес.
После того, как конечные продукты будут получены после проверки пищевыми компаниями, производителями чистящих средств и биопластиков, связанных с проектом, остатки грибных отходов будут использоваться для компоста и биотоплива, «таким образом инвестируя в устойчивое инновационный процесс и самодостаточную экономику за счет повторного использования сельскохозяйственной продукции», - добавил научный координатор.
Проект с бюджетом в 11 миллионов евро софинансируется Консорциумом биоиндустрии в рамках программы исследований и инноваций Европейского Союза Horizon 2020.
НАНОБИОПОЛ
Исследовательская группа UA по анализу полимеров и наноматериалов, созданная в 2008 году, занимается изучением новых биоматериалов из природных источников и биоразлагаемых характеристик. С момента своего создания группа все более активно работает в области биополимеров, чтобы способствовать сокращению количества отходов, образующихся при использовании пластиковых материалов, особенно в области упаковки для пищевых продуктов. Кроме того, разработка новых рецептур активных систем для упаковки пищевых продуктов в последние годы была одним из самых активных направлений в группе НАНОБИОПОЛ. Эта группа опубликовала большое количество статей в международных журналах с самым высоким рейтингом, посвященных извлечению биодобавок из агропищевых остатков миндаля, фруктов или овощей.
ВИДЕО. Процесс извлечения соединений из грибов группы NANOBIOPOL: