Исследование Исследовательского центра Эйсэй Бунко Университета Кумамото показывает, что Тадатоси Хосокава, правитель Кюсю, Япония, в 17 веке приказал своим людям производить не только вино, но и опиум для медицинских целей.
Виноделие упоминается в японских торговых документах, дневниках, каталогах и других текстах 15 и 16 веков. Христианские миссионеры и торговцы доставляли вино в Японию из Западной Европы, и оно оставалось предметом роскоши более века. Считалось, что крупномасштабное японское виноделие началось в 1870-х годах. Однако, как сообщил в 2016 году Исследовательский центр Эйсэй Бунко Университета Кумамото, производство вина семьей Хосокава в регионе Кокура началось более чем на 200 лет раньше, в 1627 году. Исследователи также показали, что лорд Хосокава приказал своему сеньору Тароэмону Уэде сделать вино из дикого винограда и отправить его в Эдо, прежнее название столицы Японии.
Тщательное расследование, проведенное Исследовательским центром Эйсэй Бунко, недавно показало, что вино производилось только с 1627 по 1630 год, и что лорд Хосокава приказал отправлять вино в Эдо в течение каждого из этих четырех лет. В то время винодел Тароемон был повышен до вассала за свои успешные методы изготовления вина и лекарственного саке. Исследователи обнаружили, что черные соевые бобы использовались в процессе виноделия в дополнение к дикому винограду. Черные соевые бобы способствуют брожению, и считается, что добавление черных соевых дрожжей помогло ферментировать дикий виноград, который имеет относительно низкое содержание сахара. По сути, вино лорда Хосокавы было изготовлено путем ферментации дикого винограда, а не путем простого замачивания дикого винограда в спирте.
Удивительно, но исследователи обнаружили, что семья Хосокава также производила опиум в 1629 году. Считается, что опиум, импортированный из Нагасаки, использовался в медицинских целях, таких как седация, обезболивание, подавление кашля и гипноз. Винодел Тароемон стал ответственным за производство опиума, которое началось весной и к осени произвело около 1,27 кг опиума. Описание импорта опиума было найдено в исторических записях за предыдущий год (1628 г.), как и записка лорда Хосокавы, которая гласила: «Я недоволен заказанным (из Нагасаки) опиумом, поэтому он должен быть возвращен». Можно сделать вывод, что лорд Хосокава хотел получить товар более высокого качества.
Доказательства импорта вина в регион Кокура старше, чем описание импорта опиума. В 1623 году лорд Хосокава в письме приказал закупить в Нагасаки сладкое вино. Через два года, в 1625 г., он снова приказал закупить сладкое вино. В 1631 году, после того, как период виноделия семьи Хосокава, по-видимому, закончился, были даны дальнейшие указания закупить 3 вина.6 литров прекрасного вина для медицинских целей, импорт продолжался до 1639 года.
В 1638 году больной лорд Хосокава вступил в Симабарское восстание (восстание в основном католиков, приведшее к запрету христианства) на стороне центрального правительства. Он приказал отправить вино в Кумамото, ставшее его территорией в 1632 году, для медицинского применения на поле боя. В том же году другой региональный лорд, увлекавшийся вином, запросил немного через сына лорда Хосокавы. Лорд Хосокава ответил: «Я связался с Нагасаки, но, поскольку известно, что вино используется при обращении в христианство, торговцы прекратили торговать им, чтобы избежать подозрений в том, что они могут быть христианами». Затем лорд Хосокава организовал отправку вина, которое уже было у него. Из этих расшифровок исследователи обнаружили, что и лорды, и торговцы признавали, что вино стало запрещенным христианским напитком.
В следующем году лорд Хосокава, кажется, сделал последний заказ на отправку вина в Эдо. После обращения с этим запросом к торговцу из Нагасаки документы семьи Хосокава, касающиеся вина, не были найдены. Предполагается, что для больного лорда Хосокавы вино имело большую лечебную ценность, но как лорд, известный своей лояльностью к центральному правительству, он не мог продолжать производить или импортировать запрещенное христианское зелье. Его страдания очевидны в документах того времени.
Эти исторические тексты показывают, что Тароемон и его компания обладали инновационными технологиями для производства западной еды и западных часов, и что лорд Хосокава, который продвинул его на важную должность, очень интересовался такими предметами и технологиями. После подавления Симабарского восстания центральное правительство запретило вход в порт португальским кораблям, ликвидировало христианство и ограничило торговлю с Западной Европой только Нидерландами, которые пообещали не распространять христианство в Японии. Это положило начало японскому изоляционизму.
Исследование, проведенное Исследовательским центром Эйсэй Бунко Университета Кумамото, ясно показывает, что лорд Хосокава страстно любил импортировать и производить вино в течение двадцати лет до изоляции Японии.
Дополнительная информация: