Странные кольцеобразные объекты на месте городища бронзового века представляют собой уникальную форму продукта на основе злаков, согласно исследованию, опубликованному 5 июня 2019 г. Австрийский археологический институт (ÖAW-ÖAI) и его коллеги.
Сельскохозяйственные методы хорошо известны в археологических записях, но менее понятно, как производилась и готовилась пища в древних культурах. В этом исследовании Хейсс и его коллеги описывают необычные кольца, полученные из злаков, на стоянке позднего бронзового века в Стилфрид-ан-дер-Марч в Австрии. Между 900-1000 г. до н.э. это поселение было центром хранения зерна, и археологические материалы были извлечены примерно из 100 ям, интерпретируемых как зернохранилища.
Это исследование сосредоточено на фрагментарных обугленных остатках трех кольцеобразных объектов, каждый размером около трех сантиметров в поперечнике. Анализ подтверждает, что они сделаны из теста, полученного из ячменя и пшеницы. Авторам удалось установить, что тесто было приготовлено из муки высшего сорта, а затем, скорее всего, было сформировано из влажной зерновой смеси и высушено без выпечки. Этот трудоемкий процесс приготовления отличается от других продуктов, известных на сайте, что наводит авторов на мысль, что эти кольца из хлопьев, возможно, не предназначены для еды.
Эти кольца также имеют поразительное сходство с глиняными кольцами, интерпретируемыми как гири для ткацкого станка, найденными в той же яме, и, возможно, были созданы, чтобы имитировать их. Необычный контекст этих колец из злаков и забота, с которой они были сделаны, позволяют предположить, что они могли быть созданы для какой-то неизвестной ритуальной цели, таким образом расширяя список способов, которыми, как известно, культуры этого периода времени использовали продукты из злаков. Поскольку таких остатков немного, авторы предполагают, что в будущих исследованиях будут более тщательно отобраны аналогичные продукты на растительной основе, которые обычно могут быть упущены из виду.
Хейсс добавляет: «Доисторические пекари производили гораздо больше, чем просто хлеб. «Нечетные» отложения позднего бронзового века в центральноевропейском городке Штиллфрид (Австрия) дали тестовые кольца, сравнимые с итальянскими тараллини, обнаруженные вместе с большим количеством глиняные гири для ткацких станков, также имеющие форму кольца, что приводит к новому пониманию материальной культуры еды, символики и разнообразия блюд».