Поскольку к 2050 году население мира увеличится с нынешних 7,5 миллиардов человек до 9 миллиардов человек, спрос на устойчивые источники продовольствия будет расти. Ответ на эту надвигающуюся дилемму вполне может лежать в бурно развивающейся области аквакультуры. В то время как промысел диких животных в последние 20 лет находится в упадке, аквакультура, или рыбоводство, является самым быстрорастущим сектором производства продуктов питания в мире и будет играть все более важную роль в пищевых ресурсах нашей планеты в ближайшие годы.
Одной из проблем аквакультуры является то, что воспроизводство, как энергоемкое занятие, заставляет рыбу расти медленнее. Чтобы решить эту проблему, профессор Берта Левави-Сиван из Еврейского университета в Иерусалиме идентифицировала крошечные молекулы, названные нейрокинин B (NKB) и нейрокинин F (NKF), которые секретируются мозгом рыб и играют решающую роль в их размножении. Профессор Левави-Сиван, специалист по аквакультуре на факультете сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Еврейского университета им. Роберта Х. Смита, затем разработал молекулы, нейтрализующие действие NKB и NKF. Молекулы ингибировали размножение рыб и, следовательно, приводили к увеличению темпов роста.
Лучший рост рыбы, больше рабочих мест в аквакультуре
Эти ингибиторы теперь можно включать в корма для рыб, чтобы обеспечить более высокие темпы роста. Например, молодые тиляпии, получавшие ингибиторы в корме в течение двух месяцев, набрали на 25% больше веса по сравнению с рыбами, которые не получали добавку. На данный момент NKB был обнаружен у 20 различных видов рыб, что указывает на то, что это открытие может быть эффективным для самых разных видов.
Технология, разработанная профессором Левави-Сиван и ее командой, была лицензирована Yissum, компанией по передаче технологий Еврейского университета, для стартапа AquiNovo Ltd., созданного и работающего в рамках группы Trendlines. AquiNovo продолжает развивать технологию производства стимуляторов роста для разводимой рыбы.
По мере того, как индустрия аквакультуры получает инструменты для процветания, вероятно, последует увеличение рабочих мест. В Европе на долю аквакультуры приходится около 20% производства рыбы, в ней непосредственно занято около 85 000 человек. Этот сектор в основном приносит пользу тем, кто живет в прибрежных и сельских районах, где больше всего нужны рабочие места.
2017 Премия Kaye за инновации
В знак признания ее работы профессор Берта Левави-Сиван была награждена премией Kaye Innovation Award за 2017 год.
проф. Берта Левави-Сиван получила степень бакалавра биологических наук, а также степень магистра и доктора наук в области зоологии в Тель-Авивском университете. В Еврейском университете Роберт Х. Смита на факультете сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды, где ее работа сосредоточена на воспроизводстве и росте рыб, она опубликовала более 100 статей в реферируемых журналах и получила несколько призов за свои открытия. Как специалист по аквакультуре, она много работала в Уганде, чтобы бороться с истощением запасов рыбы в озере Виктория.