В промышленных масштабах компост, такой как навоз, производится путем смешивания растительных и животных отходов. Навоз, однако, может содержать гены устойчивости к антибиотикам, если животные лечились антибиотиками в течение жизни.
Хотя гены устойчивости к антибиотикам сами по себе не вредны, они ограничивают использование антибиотиков для лечения бактериальных инфекций и представляют серьезную угрозу для глобального общественного здравоохранения, если они передаются человеку из источников окружающей среды, таких как компост.
Ученые из Йорка в сотрудничестве с Фуцзяньским университетом сельского и лесного хозяйства, Китай, показали, что с помощью метода, называемого гипертермофильным компостированием, процесса промышленного масштаба, который нагревает компостную смесь изнутри до температуры 90°C, бактерии, устойчивые к антибиотикам, могут быть уничтожены.
Доктор Вилле Фриман с факультета биологии Йоркского университета сказал: «В современном животноводстве животные выращиваются в условиях высокой плотности, чтобы максимизировать производство пищи. Однако в этих условиях болезни могут очень легко распространяться. во время эпидемий используются антибиотики, которые затем могут привести к возникновению бактерий, несущих устойчивость к антибиотикам, в кишечнике животных.
"Гены устойчивости к антибиотикам затем переносятся в фекалии животных, которые позже используются в качестве навоза в компосте, который разбрасывается на полях для удобрения сельскохозяйственных культур. Устойчивость к антибиотикам является серьезной глобальной проблемой здравоохранения, поэтому нам необходимо найти способы снижения вероятности попадания этих генов в пищевую цепь."
Исследования показывают, что бактерии, несущие гены устойчивости к антибиотикам, вряд ли выживут при высоких температурах. Таким образом, гипертермофильное компостирование может сделать конечные продукты компостирования более безопасными за счет уменьшения количества нежелательных генов устойчивости к антибиотикам.
Д-р Фриман сказал: «Разработка более безопасных способов производства органических удобрений может уменьшить нашу зависимость от традиционных химических удобрений, в то же время гарантируя, что они не воздействуют на здоровье человека, обогащая гены устойчивости к антибиотикам в сельскохозяйственных условиях».
Гипертермофильное компостирование - это процесс, который по стоимости аналогичен традиционным методам компостирования и доказал свою успешную работу с большими объемами компоста, что делает его приемлемым подходом в промышленных масштабах в ближайшем будущем.
Исследование опубликовано в журнале Environmental Science and Technology.