В наши дни найти веганскую выпечку стало проще, чем когда-либо. Печенье и кексы, приготовленные из 100% растительных ингредиентов, больше нельзя пометить в местном продуктовом магазине (или хотя бы в одном из ближайших). Тем не менее, мы не собираемся делать вид, что когда мы узнаем о новой веганской пекарне, мы сразу же добавляем ее в наши «сохраненные места» на Картах Google на случай, если когда-нибудь окажемся в этом районе.
В Бивертоне, штат Орегон, появился новый веганский магазин Carina’s Bakery, и поверьте, мы хотим его посетить. Дитя шведских и ирландских родителей Карина, владелица и тезка пекарни, владеет уникальным магазином по разным причинам.
Пекарня Carina’s Bakery, торжественное открытие которой запланировано на ноябрь, но открыта сейчас, продает выпечку, вдохновленную вкусами традиционных шведских угощений (например, шведских булочек с кардамоном, изображенных ниже), с которыми выросла владелица Карина Комер
В детские годы Карина ослепла из-за опухоли мозга. Однако выпечка оставалась ее страстью. Итак, она занялась профессиональным изготовлением кондитерских изделий
На своем веб-сайте Карина написала: «Я никогда не была так счастлива, как когда мои руки были глубоко в банке с шоколадной стружкой или катались крошечные шарики рождественского приветствия»
«Я юридически слепой, и из-за моей любви к выпечке и моей борьбы за место на рабочем месте я хотела открыть пекарню, в которой работали бы люди с ограниченными возможностями», - рассказала местному источнику новостей Карина, изображенная ниже в синей рубашке. КАТУ
Саттер, одна из двух собак-поводырей пекарни, любит внимательно следить за окном
«Помимо фундук, марионетки, чая и специй, которые заставляют петь мои рецепты, в моей жизни и в выпечке появилось это чувство ответственности и этических норм. Я предпочитаю не включать в свои продукты какие-либо ингредиенты животного происхождения, так как считаю, что у них должна быть такая же возможность для оптимального образа жизни и полного уважения, которое я хочу для себя и таких, как я », - написала Карина на своем веб-сайте. Мало того, что Карина по закону слепа, все работники пекарни также страдают нарушениями зрения.
Несмотря на то, как далеко мы продвинулись как общество, к людям с ограниченными возможностями не относятся одинаково. По данным Американского фонда для слепых, в Докладе о статусе инвалидности за 2006 год зафиксировано, что средний уровень занятости американцев трудоспособного возраста (21-64) с сенсорными нарушениями составлял 47,5 процента, что представляет собой процент тех, кто имеет работу.
Карина действует как движущая сила социальных изменений во многих отношениях. Вы можете поддержать ее пекарню, посетив их офис в Бивертоне, штат Орегон, по адресу 4725 SW Lombard Avenue, # 108.