Образ жизни в Китае быстро меняется, и заказ еды в Интернете является тому примером. Тем не менее, эти миллиарды блюд с доставкой производят огромное количество пластиковых отходов из упаковки, а также из пищевых контейнеров и столовых приборов; в год вместе с едой продается около 7,3 миллиарда комплектов одноразовой посуды. Около одной трети из 553 килотонн твердых бытовых отходов, образующихся каждый день, приходится на упаковку. Вот почему группа ученых проанализировала, может ли использование бумажных альтернатив или многоразовой посуды сократить количество пластиковых отходов и связанных с ними выбросов в течение жизненного цикла.
Альтернативы
Я Чжоу (доцент Гуандунского технологического университета) и Юли Шань являются первыми авторами этой статьи. Юли Шань, Дабо Гуань (профессор Университета Цинхуа) и Яньпэн Цай (профессор Технологического университета Гуандун) являются соответствующими авторами.
«Мы провели количественную оценку воздействия на окружающую среду и смоделировали различные альтернативы, - объясняет Шан. Альтернативой одноразовой пластиковой посуде были одноразовая бумажная посуда и многоразовая силиконовая посуда, которую моют либо в ресторанах, где готовят еду, либо в центральной уборочной.
Замена бумаги
Бумага может показаться хорошей альтернативой, поскольку она может разлагаться, но одноразовые бумажные контейнеры и пакеты с полиэтиленовым покрытием на самом деле увеличивают выбросы и общий объем отходов. «Для тех регионов, где нет систем сбора и переработки бумажных отходов, замена бумаги не является оптимальным вариантом для решения дилеммы отходов упаковки на вынос», - говорит Чжоу. Многоразовая силиконовая посуда позволила сократить пластиковые отходы на 92 %, а выбросы в окружающую среду (диоксиды углерода, серы и азота, мелкие твердые частицы, диоксины) и потребность в химическом кислороде - более чем на две трети.
Получение экологически чистой и в то же время безопасной системы многоразовой посуды требует определенных инвестиций. «Лучше всего будет центральная уборка, а также санитарные инспекции для обеспечения безопасности, но для этого требуется система сбора использованных комплектов». Это непросто, но и не невозможно: «Однако для реализации этого необходимы усилия правительства».
Ноль отходов
Китайское правительство предпринимает шаги по резкому сокращению отходов, как поясняет газета Nature Food. Ряд инициатив направлен на поиск новых решений для управления твердыми бытовыми отходами и сокращения использования пластика, включая план внедрения сортировки, пилотную программу «город без отходов», которая началась в прошлом году, и общенациональный запрет на использование одноразового пластика с января 2020 года.
Не проще ли доставить еду без посуды? В некоторых случаях это возможно, но не для всех заказов на вынос, по словам Шан: «Большинство блюд едят не дома, а в классе, во время обеденного перерыва или в офисе, когда сотрудники работают допоздна». Чжоу добавил, что «повторное использование посуды обеспечивает потенциальное решение для сокращения отходов и выбросов от еды на вынос, а также новую стратегию для продвижения устойчивого образа жизни без отходов»..